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《中國新聞網》:中意美食新絲路烹饪教育聯盟在杭州创建

来源:宣传部   作者:宣传部   时间:2019-11-15   人气:

中新网浙江新闻11月14日电 (江杨烨 时忆宁)

11月14日,中意美食新絲路烹饪教育聯盟创建大會暨2019中意美食文化周開幕式在浙江旅遊職業學院舉行。创建儀式上,浙江旅遊職業學院院長杜蘭曉体现,意大利是古絲綢之路的終點,也是新絲綢之路的天然樞紐。创建“中意美食新絲路烹饪教育聯盟”,旨在于更好地培養兩國國際化烹饪人才,規範兩國餐飲行業標准,促進兩國餐飲經濟和文化的深入交换。

2019年,意大利與中國簽署了“一帶一路”諒解備忘錄,成爲首個参加“一帶一路”的G7國家。2020年,中意即將迎來建交50周年。

據悉,聯盟由浙江旅遊職業學院聯合意大利ALMA廚藝學院、意大利歌詩達、杭州市中策職業學校、杭州飲服集團配合發起。

意中友好協會主席瑪麗亞·莫莉致辭。她希望中意美食新絲路烹饪教育聯盟能激活中意雙方在文化層面的交换平台,通過多種相助方法,拓寬相助渠道,配合培養優秀的烹饪人才,在相互雙方民衆心中樹立良好的文化形象,實現互利共贏的局面。

現場,浙江省餐飲行業協會會長沈堅向浙江旅遊職業學院和意大利ALMA廚藝學院設立的兩個秘書處授牌。沈堅接受采訪時体现,協會也將進一步進行中意文化與美食的推廣。

在中意烹饪技術交换會上,浙江旅遊學院與意大利ALMA廚藝學院分別帶來了特色美食。

浙江旅遊職業學院的果蔬雕《富貴祥瑞》和面酥《孔雀迎賓》都是中國傳統工藝的作品。其中,《富貴祥瑞》由玉米、南瓜、青蘿蔔、白蘿蔔等各種蔬果原料制作而成,镌刻技發娴熟,讓作品栩栩如生。《孔雀迎賓》曆時2個月制作,僅翅膀的制作就涉及10余道工序。

意大利ALMA廚藝學院帶來的是手工意大利面、披薩以及提拉米蘇。意大利ALMA國際烹饪學院大中華區代表蔣培華介紹,在意大利幾乎家家戶戶都會做這款甜品,象征著甜蜜。

據悉,本次2019中意美食文化周活動持續到11月18日,期間將開展中意烹饪技藝交换會、中意美食電影展播、中意烹饪教學交换活動、意大利美食品鑒會等活動。(完)

原文鏈接:http://www.zj.chinanews.com/jzkzj/2019-11-14/detail-ifzqwcaa5498530.shtml

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