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《小時新聞》:看餓了!中意美食新絲路烹饪教育聯盟创建,美食文化周同場開幕

来源:宣传部   作者:宣传部   时间:2019-11-15   人气:

通讯员 时忆宁 钱江晚报·小时新闻记者 陈素萍

11月14日,浙江旅遊職業學院香氣四溢,到處歡聲笑語,琳琅滿目的美食陸續亮相,引得衆多師生們聞香而至。

原來,由浙江省文化和旅遊廳、浙江省人民政府外事辦公室、意中友好協會指導,浙江旅遊職業學院主辦的中意美食新絲路烹饪教育聯盟创建大會暨2019中意美食文化周開幕了。

本次2019中意美食文化周活動持續到11月18日。期間,將開展中意烹饪技藝交换會,中意美食電影展播、中意烹饪教學交换活動,浙江旅遊職業學院與意大利ALMA國際烹饪學院相助備忘錄簽署儀式,意大利ALMA培訓基地揭牌儀式,意大利美食品鑒會等活動。

中意美食新絲路烹饪教育聯盟创建儀式上,意中友好協會主席瑪麗亞·莫莉,浙江省人民政府外事辦公室副主任顧建新,浙江省餐飲行業協會會長沈堅,浙江旅遊職業學院院長杜蘭曉,副院長王方出席。

杜蘭曉致歡迎詞。她体现,意大利是古絲綢之路的終點,也是新絲綢之路的天然樞紐。在中意建交50周年來臨之際,由浙江旅遊職業學院牽頭,聯合意大利ALMA廚藝學院、意大利歌詩達、杭州市中策職業學校、杭州飲服集團配合發起创建“中意美食新絲路烹饪教育聯盟”,旨在于更好地培養兩國國際化烹饪人才,規範兩國餐飲行業標准,促進兩國餐飲經濟和文化的深入交换。

瑪麗亞·莫莉在致辭時說,希望中意美食新絲路烹饪教育聯盟能激活中意雙方在文化層面的交换平台,通過多種相助方法,拓寬相助渠道,配合培養優秀的烹饪人才,在相互雙方民衆心中樹立良好的文化形象,實現互利共贏的局面。

隨後,意大利ALMA國際烹饪學院大中華區代表蔣培華介紹聯盟创建配景。

現場領導和嘉賓配合啓動创建中意美食新絲路烹饪教育聯盟。

瑪麗亞·莫莉女士向聯盟輪值會長單位浙江旅遊職業學院授牌。

沈堅向浙江旅遊職業學院和意大利ALMA廚藝學院設立的兩個秘書處授牌。

《我的意中美食之旅》、《专业与豪情》、《馅饼与披萨——中意美食文化的内在逻辑》……在主旨演讲运动中,意大利婚庆西点大家费德里卡·菲尤凯媞,意大利ALMA国际烹饪学院大中华区代表蒋培华,浙江旅遊職業學院廚藝系教授、浙江省旅遊發展研究中心饮食文化研究所所长何宏,分别从多个角度配合探讨了如何推进中意美食文化交换互鉴,美食文化教育领域共建共享。

主題論壇活動中,圍繞“‘一帶一路’框架下的中意美食文化融合之路”這個主題,中意與會嘉賓們展開了討論。

2019年,正值歌詩達亞洲集團與浙江旅遊職業學院相助滿十年。該集團在浙江旅遊職業學院创建了郵輪實訓中心,設立了實訓基地,開設了訂單班。此次集團餐飲運營總監彼得·卡盧西也到訪參加論壇。

在論壇上,參會者們普遍認爲,在“一帶一路”配景下,中意美食文化融合之路必須融合中意美食文化的優勢,創新相助模式,搭建文明互學互鑒、配合發展的平台,通過校地、校企、校際及多邊相助,以技術研發、教育培訓、人才交换爲主要手段,實現資源共享、文化互通。

原文鏈接:https://www.thehour.cn/news/322501.html


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